發(fā)表時(shí)間:2024-01-23 瀏覽數:2,267
常州市武進(jìn)區遙觀(guān)鎮人民政府2024年至2026年遙觀(guān)鎮政府食堂承包服務(wù)項目成交結果公告
一、項目編號:JSZC-320412-SYZB-C2024-0002
二、項目名稱(chēng):2024年至2026年遙觀(guān)鎮政府食堂承包服務(wù)項目
三、成交信息
供應商名稱(chēng):常州湖港花園酒店有限公司
供應商地址:常州市鐘樓區清潭木梳路經(jīng)緯巷3號
成交金額:人民幣貳佰捌拾柒萬(wàn)零貳佰玖拾貳元整叁年(小寫(xiě):¥2870292.00元/叁年)
四、主要標的信息
名稱(chēng):2024年至2026年遙觀(guān)鎮政府食堂承包服務(wù)項目
服務(wù)范圍:
1.包括遙觀(guān)鎮人民政府食堂200人、城管食堂60人的服務(wù)及管理。
2.一日三餐的加工制作、服務(wù)。
3.食堂環(huán)境衛生保潔、食品安全衛生和質(zhì)量控制等服務(wù)管理工作。
4.配合采購人做好食堂原輔料采購驗收及食堂日常運行管理工作。
5. 8個(gè)包廂的商務(wù)接待服務(wù)等。
服務(wù)要求:
(一)原材料保障
1.協(xié)助采購人采購使用的食用油、優(yōu)質(zhì)大米、放心豬肉、新鮮時(shí)蔬,提出相關(guān)采購建議,進(jìn)行三道農殘檢測,確保原材料品質(zhì)安全。
2.協(xié)助采購人嚴格執行《食品安全管理制度》中食品采購索證和食品驗收制度,所有原材料均需經(jīng)過(guò)驗收才可進(jìn)入廚房。
3.不使用添加劑、色素、香精。
(二)廚房規范化管理
1.確定每個(gè)菜品制作規范。
2.廚房各崗位:原材料驗收、初加工、清洗。
綜合廚師規范化衛生操作程序,嚴格在“準備工作、操作要求、出品保障、善后操作、衛生要求”等五個(gè)方面來(lái)保障。
3.所有使用的餐具、用具均按《洗碗工規范化操作程序》和《餐飲具清洗消毒保潔制度》嚴格執行,一次性使用的餐碗、筷、打包盒等選擇符合國家衛生標準的環(huán)保型用具。
(三)環(huán)境衛生保障
按《環(huán)境衛生標準》要求對廚房、操作、備餐區、用餐區進(jìn)行打掃;備齊回收區用品用具,垃圾存放桶、垃圾袋、餐具存放筐等;備齊清潔用品用具,洗滌液、消毒液、熱水源、手套、毛巾、地拖等;每餐后及時(shí)處理廚衛垃圾,桶加蓋、袋扎口,不堆積、不過(guò)夜,做好防蠅防蟲(chóng)防塵防鼠工作。
(四)食品留樣
按照《食品留樣制度》執行食品留樣工作,確保每餐供應食品留樣48小時(shí),留樣使用的容器必須經(jīng)嚴格消毒,保持清潔,禁止使用不潔容器存放樣品;每餐、每樣食品必須按要求留足150g,分別盛放在已消毒的留樣容器中,在留樣過(guò)程中應避免被污染;留樣食品冷卻后必須加蓋密封保管,并在外面標明留樣日期、品名、餐次、留樣人等,放入冰箱內保存;留樣冰箱必須專(zhuān)用,嚴禁存放與留樣無(wú)關(guān)的其它食品;每餐必須做好留樣記錄,包括:食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間,便于檢查;留樣食品必須保留48小時(shí)后方可處理。
(五)安全操作
樹(shù)立消防、用電、用氣、設備儀表等使用安全意識。提倡節電、節油、節水、節氣??照{、電燈、電扇、水龍頭隨用隨關(guān)。
服務(wù)時(shí)間:3年。合同一年一簽,每年合同期滿(mǎn)經(jīng)采購人考核合格后方可續簽下一年合同。
服務(wù)標準:符合國家和行業(yè)現行的法律、法規及驗收規范。
五、評審專(zhuān)家名單
施云兵、李圣峰、陳惟
六、代理服務(wù)收費標準及金額
本項目代理服務(wù)費按照競爭性磋商文件規定的服務(wù)收費標準收取。
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起1個(gè)工作日。
八、其他補充事宜:無(wú)。
九、凡對本次公告內容提出詢(xún)問(wèn),請按以下方式聯(lián)系。
1.采購人信息
名稱(chēng):常州市武進(jìn)區遙觀(guān)鎮人民政府
地址:常州市武進(jìn)區政和路8號
聯(lián)系方式:陳先生、0519-88701619
2.采購代理機構信息
名稱(chēng):江蘇尚陽(yáng)工程管理有限公司
地址:常州市新北區嵩山路1-301號
聯(lián)系方式:0519-88818225
3.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人:王濤
電話(huà):0519-88818292(8000)
十、附件
1.采購文件
2.《中小企業(yè)聲明函》
業(yè)務(wù)指南 江蘇尚陽(yáng)工程管理有限公司 ?2019 All Right Reserve 備案號:蘇ICP備20036582號-1
公司地址:江蘇省常州市新北區三井街道典雅廣場(chǎng)3號樓四層14號 [免責說(shuō)明]